岩手大学次世代アグリイノベーション研究センターでは、一般・高校生向けセミナーを開催します。
なお、本セミナーは今後も順次開催します。この機会にぜひ、ご参加ください。
◆第30回 9/11(木)17:00~18:00
講師: 伊藤 芳明
(食と生活部門 /農学部 教授)
演題: 「アブラナ科野菜成分の健康機能〜骨格筋機能への効果〜」
アブラナ科の野菜は、日頃、食事の中でよく食べる機会のあるキャベツ、カブ、大根、ブロッコリーが代表的なものです。他にわさびやクレソンなどの香味野菜のようなものもそうです。これらはいずれも辛味を感じさせますが、その成分がイソチオシアネート化合物です。この物質は、私たちの体に抗酸化能や解毒代謝能を惹起させ、毒物から体を保護したり、がん予防効果が期待できることで知られていますが、今回は骨格筋への効果を見た研究を紹介します。多くの皆様のご来場をお待ちしております。
開催場所: 岩手大学農学部ぽらんホール(対面)【農学部5号館(B07)2階】
開催方法: 対面/オンライン (Zoom)併用
対象: 地域の皆さま、高校生の皆さま(ご家族の皆さまも歓迎です。)
申込方法: 事前申込制 次のURLからお申し込みください。
https://forms.gle/F4bufzPQzpNzgjfL9
【申込締切:2025年9月9日(火)】
詳細は添付データをご覧ください。
(下記画像をクリックしていただきますと、PDFが開きます。)