【研究紹介】ニンジンを対象としたマイクロ波併用ブランチングによる
品質保持効果を実証

Fujiwara/ 12月 12, 2025/ RESEARCH TOPICS

AIC生物生産部門の折笠貴寛教授の研究グループは、農産加工食品の製造において一般的に適用されているブランチング処理に着目

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